Архив рубрики «Сладкие блюда»

Вам потребуется:
200г сливочного масла,
300г творога,
200г сахара,
500г муки,
4 яйца,
1/2 стакана изюма,
1 лимон,
3/4 ч.л соды,
соль.

Масло взбить с сахаром, добавить яйца, половину тертого лимона, протертый творог, изюм, муку, соль, гашеную соду. Замесить тесто, выложить в смазанную жиром форму, выпекать 1час при 170 градусах.
Остывший кекс вынять из формы.

Вам потребуется:
Мука 2,5 стакана,
6 яиц,
сахар-1/2 стакана
мед- 2 стакана
корица молотая -1ст.л,
цукаты рубленые -1/2 стакана,
миндаль рубленый -1/2 стакана.

Желтки яичные, отделенные от белков, растереть с сахаром до исчезновения сахарных крупинок. В растертую массу влить мед, выбить ее до белого цвета, после этого добавить рубленые цукаты, корицу, миндаль, постепенно добавить муку, все хорошо перемешать и соединить со взбитыми белками. После добавления белков массу осторожно перемешать сверху вниз, чтобы их не помять.
Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать при температуре 200—220°.
Готовую коврижку нарезать на равные кусочки.

Вам потребуется:
2 яйца,
2ст.л молока,
1 ст.л сахара,
абрикосове повидло -100г.

Яичные желтки тщательно размешать с молоком и массу вылить на небольшой, смазанный маслом противень. Выпечь омлет.
Яичные белки взбить с сахаром в густую пену.
Полученный омлет намазать повидлом., затем белковой массой и опять поставить в духовку.
Запекать, пока белок не покраснеет.

Вам потребуется:
Мука пшеничная — 1,5стакана,
сахар — 1/2 стакана,
масло сливочное — 5ст.л,
2 яйца,
миндаль — 1/2 стакана,
цедра 1 лимона,
сода — 1/4ч.л.

Масло растереть добела, добавить сахар, яйца, цедру лимона, все выбить до состояния однородной пышной массы. Просеянную и смешанную с содой муку соединить с растертой массой и замесить тесто, которое раскатать на столе скалкой в пласт толщиной 1см. Выемкой (или стаканом) нарезать разнообразные кружочки, звездочки, разложить их на металлический лист, подпыленный мукой, смазать яйцом, посыпать мелкорубленным миндалем и поставить на листе на холод на 15—20 минут.
Вьпекать при температуре 250—160° в течение 8 —10 минут.

Вам потребуется:
4 яйца,
1 стакан сахара,
100г пачка сливочного масла,
1 стакан ядер грецких орехов,
1 стакан муки,
1 банка вареной сгущенки,
1ст.л сметаны,
0,5ч.л гашеной соды.

Желтки взбивть с сахаром, добавить толченые орехи, масло, муку, сметану, соду и взбитые белки. Выложить тесто в смазанный маслом противень и выпекать в нагретой духовке 30мин. Корж разрезать на 2 части.
В сгущенку добав ить 2ст.л сливочного масла, размешать, смазать коржи.
Украсить грецкими орехами, шоколадом.

Вам потребуется:
400г муки,
100г сахара,
100г сметаны,
200г сливочного масла,
3 желтка.

Масло порубить с мукой, добавить желтки и сметану. Замесить тесто, раскатать корж (толщиной 5мм), вырезать стаканом кружочки. Макать каждый сначала в белок, затем в сахар и класть на противень, смоченный водой. Сверху посыпать орешками.
Печь в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.

Вам потребуется:
2 стакана муки,
1/2 стакана молока,
2ст.л сахара,
50г дрожжей,
3 яйца,
2ст.л сливочного масла,
2ст.л изюма,
1ст.л ядер грецких орехов.

Молоко вскипятить, заварить 1/4 стакана муки, размешать и остудить. Влить дрожжи, разведенные в теплом молоке, перемешать и дать подняться. Добавить растертые с сахаром желтки, и взбитые белки, дать подойти. Влить растопленное масло, муку, замесить густое тесто, вымесить, добавить изюм. Выложить тесто в форму, посыпать рубленными орехами, дать подняться и выпечь.

Вам потребуется:
500г печенья,
1/2 стакана ядер грецких орехов,
масло сливочное — 100г,
100г сгущенного молока,
какао — 2ст.л ,
1 стакан молока,
3ст.л сахарной пудры.

Сгущенное молоко взбить с маслом, добавить какао, измельченные печенье и орехи.
Тщательно перемешать, добавить молоко и сделать из массы шарики «картошку».
Посыпать «картошку» порошком какао и поставить в холодильник на 1 час.
Посыпать сахарной пудрой.
Украсить можно маслянвм кремом или взбитыми сливками.

Вам потребуется:
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
150г сливочного масла,
5 яиц,
200г цукатов.

Масло растереть с сахаром, постепенно ввести взбитые в пену белки, добавить мелконарезанные цукаты. Добавить муку, замесить тесто. Чайной ложкой выложить тесто на противень и выпекать при температуре 180° 20мин.

Вам потребуется:
Абрикосы свежие или консервированные — 0,5кг,
сахар — 150г,
желатин — 10г,
2 яичных белка,
кислота лимонная.

Из абрикосов удалить косточки, залить небольшим количеством воды и варить до размягчения. Затем протереть, добавить сахар и прогреть все до полного растворения сахара. Охлажденную массу соединить с белками и хорошо взбить. Влить тонкой струйкой растворенный желатин при непрерывном и быстром помешивании. Готовую массу разлить в формы и охладить.

При подаче самбук выкладывают из форм и подают в креманках или вазочках.