Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Диета «Весонаблюдатели»
Weight Watchers
Рецепты для худеющих (диетическая кулинария) ОБЕД С КАРТОШКОЙ - 3 П

120 гр. грудки, 2 морковки, 1 помидор, сок 1 лимона,несколько веточек тимьяна, 100 мл. томатного сока(в нем тушила курочку, чтоб не добавлять жир, очень сочно получилось)... соль, перец черный ... [подробнее]
Приготовила Igelnase

Кулинария и рецепты

в стихах от Stern

Что?Намечается с друзьями пьянка?
Закуска классная "Мясная запеканка"!
Возиться с ней вам долго не придётся!
И всё,что нужно,в холодильнике найдётся!
Начнём с начинки.
Лук,морковь обжарить,
В крутую яйца отварить,порезать и добавить.
Салатик листовой кладём в начинку тоже,
Приправим и пока отставить можем.
Хлеб белый в молочке теперь размочим,
И два яйца нужны нам,между прочим.
Теперь смешаем фарш (говядина, свинина)
И в смазанную маслом форму (только половину!).
Кладём начинку,сверху фаршем накрываем,
И до румяной корочки в духовке запекаем.
Алёна знает,чем побаловать друзей!
Попасть давно мечтаю в гости к ней!

Автор стихов Stern
Автор рецепта и фотографии Алена

Рецепты для детей на нашем форуме:
  • детское питание для самых маленьких
  • питание для детей после года
  • блюда для детей с пониженным аппетитом
  • детские десерты
  • блюда для укрепления иммунитета
Кулинарные статьи

Отделка и украшение тортов и прочих кондитерских изделий
Некоторые кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке .... Приведем несколько примеров. Ореховый торт... Торт фруктовый прослаивают...(подробнее)


Тесто для кондитерских изделий
Приготовление теста для кондитерских изделий. Виды теста. Каждому виду кондитерского изделия соответствует и вид теста. Различаются они ... (подробнее)

Салат овощной с копченой рыбой

Вам потребуются:
200г копченой рыбы,
2 луковицы,
4 клубня отварного картофеля,
1 отварная морковь,
2ст.л растительного масла,
листья салата,
1 помидор,
200г майонеза,
петрушка,
соль.

Картофель и морковь нарезать ломтиками, смешать с луком, промаринованном в уксусе и заправить маслом. Сверху положить кусочки рыбы, кружки помидора, по краям — листья салата и посыпать зеленью.

Картофельное слоеное печенье

Вам потребуется:
Картофель — 3шт.,
100г сливочного масла,
1 стакан муки,
1 яйцо,
соль.

Сварить картофельное пюре, добавить муку, масло, желток, соль, замесить крутое тесто.
Тесто поделить на 10 частей, каждую часть раскатать, сложить все слои друг на друга и раскатать еще раз до толщины 5мм. Смазать тесто взбитым белком, посыпать солью и нарезать печенье. Выложить на противень и запечь.

Желированный сливочный крем

Вам потребуется:
100мл сливок 30% жирности,
250мл молока,
100г сахара,
3 яйца,
ванилин;
желатин — 10г;
вода — 1ст.л.

Вскипятить молоко с сахаром. Взбить желтки венчиком, добавляя горячее молоко. Поставить смесь на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения, помешивая. Затем налить смесь в миксер, добавить муку и взбить.
Вылить смесь в кастрюлю и проварить 1мин, постоянно мешая.
Ввести в крем замоченный в холодной воде желатин, процедить и остудить.
Взбить сливки и ввести их в загустевший крем, выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в холодильник на 3ч.

Рулет банановый

Вам потребуется:
3 яйца,
1,5 стакана муки,
0,5 стакана сахара,
100г меда,
1ч.л.соды гашеной.
Для начинки: 2 банана; крем:200г сметаны, 200г творога, 0,5стакана сахара.

Взбить яйца с сахаром, добавить мед, соду и муку, перемешать тесто, разделить пополам, вылить на противень и выпечь 2 коржа.
Сделать крем: творог растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.
Каждый корж в горячем виде намотать на скалку, чуть остудить и размотать. Выложить на коржи крем, а на крем — целый банан, свернуть рулет.

Рулетики мясные с петрушкой

Вам потребуется:
500г муки,
1 стакан воды,
20г дрожжей,
1ст.л соли.
Для начинки: 1.5 стакана мелко нарезанной зелени петрушки, 2 луковицы, 100г мяса вареного, соль, перец чили.

Муку насыпать горкой, добавить соль, разведенные в 2 ложках теплой воды дрожжи, добавляя воду, замесить гладкое тесто. Смазать его растительным маслом и сделать 40 шариков размером с грецкий орех. Смазать доску маслом и положить на нее шарики. Растянуть пальцами каждый шарик в прямоугольник (очень тонкий).
Смешать зелень, измельченный лук, порезанное мясо, добавить соль и перец.
Положить 1ст.л начинки на каждый прямоугольник теста, накрыть его другим и соединить края. Свернуть рулетиком, уложить на противень. Запекать при 160 градусах 30мин.

Салат «Зимний»

Вам потребуются:
Колбаса-200г,
картофель-200г,
3 яйца,
репчатый лук- 1 шт.,
майонез -150г,
зеленый горошек-150г,
1 соленый огурец.

Все компоненты перемешать, посолить, приправить, заправить майонезом

Шоколадная глазурь

Вам потребуется:
Сахарная пудра -100г,
какао — 2ст.л,
вода — 2ст.л,
сливочное масло -2ст.л.

Смешать какао и сахарную пудру, добавить горячую воду, растопленное масло, все тщательно перемешать до получения блестящей однородной массы.

Клубничный крюшон

Вам потребуется:
500г клубники,
1 лимон,
2ст.л сахара,
2ст.л ликера,
500мл белого вина,
500мл шампанского.

Клубнику в зависимости от размера разрезать пополам. Смешать сок лимона с сахаром и ликером, залить клубнику и оставить на 2 часа.
Затем фрукты с жидкостью перелить в бокалы, добавить вино и холодное шампанское. Украсить листочками мяты.

Чесночный соус с мукой

Вам потребуется:
1 ст. л муки
1 ст. л сливочного масла
1 ст. л уксуса
1 стакан бульона
1 зубчик чеснока

Муку поджарить на масле, развести бульоном, посолить, добавить уксус и толченный чеснок.
Варить на слабом огне 10мин.

Подать к отварному мясу, рыбе, птице.

Чай по-татарски

Вам потребуется:
чай — 10г;
вода — 200мл;
молоко — 200мл;
масло сливочное — 1ч.л.;
соль.

Чай положиь в кипящую воду и влить молоко. Кипятить, помешивая, 5мин.
Затем добавить щепотку соли, разлить в пиалы и положить сливочное масло.

Между нами, девочками
Связь с администрацией сайта