Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Диета «Весонаблюдатели»
Weight Watchers
Рецепты для худеющих (диетическая кулинария) ОБЕД С КАРТОШКОЙ - 3 П

120 гр. грудки, 2 морковки, 1 помидор, сок 1 лимона,несколько веточек тимьяна, 100 мл. томатного сока(в нем тушила курочку, чтоб не добавлять жир, очень сочно получилось)... соль, перец черный ... [подробнее]
Приготовила Igelnase

Кулинария и рецепты

в стихах от Stern

Что?Намечается с друзьями пьянка?
Закуска классная "Мясная запеканка"!
Возиться с ней вам долго не придётся!
И всё,что нужно,в холодильнике найдётся!
Начнём с начинки.
Лук,морковь обжарить,
В крутую яйца отварить,порезать и добавить.
Салатик листовой кладём в начинку тоже,
Приправим и пока отставить можем.
Хлеб белый в молочке теперь размочим,
И два яйца нужны нам,между прочим.
Теперь смешаем фарш (говядина, свинина)
И в смазанную маслом форму (только половину!).
Кладём начинку,сверху фаршем накрываем,
И до румяной корочки в духовке запекаем.
Алёна знает,чем побаловать друзей!
Попасть давно мечтаю в гости к ней!

Автор стихов Stern
Автор рецепта и фотографии Алена

Рецепты для детей на нашем форуме:
  • детское питание для самых маленьких
  • питание для детей после года
  • блюда для детей с пониженным аппетитом
  • детские десерты
  • блюда для укрепления иммунитета
Кулинарные статьи

Отделка и украшение тортов и прочих кондитерских изделий
Некоторые кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке .... Приведем несколько примеров. Ореховый торт... Торт фруктовый прослаивают...(подробнее)


Тесто для кондитерских изделий
Приготовление теста для кондитерских изделий. Виды теста. Каждому виду кондитерского изделия соответствует и вид теста. Различаются они ... (подробнее)

Рулет бисквитный с вареньем

Вам потребуется:
2 яйца,
2ст.л молока,
1 стакан муки,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана варенья,
0,5ч. л ванили,
1ст.л. сливочного масла.

Взбить отдельно белки и желтки, затем соединить их, постепенно всыпать сахар и взбивать 15мин. до пены. Долить теплое молоко,
взбивать 1мин., добавить ванилин и муку, перемешать.
Заполнить тестом формы, смазанные маслом. Поставить форму в разогретую до 300 градусов духовки на 10мин, пока тесто пожелтеет (не пересушивать).
Выпеченную массу — пластину опрокинуть на промасленный пергамент, смазать вареньем, свернуть трубочкой, плотно завернуть в бумагу.
Дать тесту остыть, снять пергамент и нарезать трубочку на колечки.

Азиатский соевый соус

Вам потребуется:
2ст.л соевого соуса,
50г растительного масла,
сок 1 лайма.

Взбить соевый соус и масло. Добавить сок лайма, снова взбить.

Подать с салатом из свежих овощей.

Бабка заварная

Вам потребуется:
2 стакана муки,
2ст.л молока,
2ст.л сахара,
20г дрожжей,
7 яичных желтков,
2ст.л сливочного масла,
1ч.л изюма.

2ст.л. муки заварить горячим молоком, добавить дрожжи, разведенные теплой водой, поставить в теплое место и дать подняться.
В опару добавить чуть соли, оставшуюся муку, изюм, растертые с сахаром желтки, растопленное сливочное масло, замесить. Тесто накрыть влажной салфеткой и дать подняться.
Затем еще раз вымесить, выложить в форму, дать подойти и выпекать в горячей духовке 1час.

Кофе по-итальянски

Вам потребуется:
2 чашки натурального кофе,
100мл молока,
корица,
сахар.

Кофе сварить с сахаром.
Молоко подогреть и взбить миксером. Половину взбитого в пену молока вылить в чашки, туда же аккуратно, по ложке влить свежесваренный кофе. Сверху выложить оставшееся молоко и посыпать корицей.

Самбук яблочный

Вам потребуется:
0,5кг яблок,
1/2стакана сахара,
1ст.л. желатина,
2 яичных белка,
1стакан кипяченой воды.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
Яблоки очистить, нарезать на дольки и запечь с небольшим количеством воды. Протереть через сито, добавить сахар, белки, взбить миксером до увеличения в объеме в 2 раза, масса станет почти белой.
Набухший желатин растворить, не доводя до кипения до однородной консистенции.
Во взбитое пюре тонкой струйкой влить желатин, взбивать 2мин. и разлить по формам, поместить в холодильник.

Творожный кекс

Вам потребуется:
200г сливочного масла,
300г творога,
200г сахара,
500г муки,
4 яйца,
1/2 стакана изюма,
1 лимон,
3/4 ч.л соды,
соль.

Масло взбить с сахаром, добавить яйца, половину тертого лимона, протертый творог, изюм, муку, соль, гашеную соду. Замесить тесто, выложить в смазанную жиром форму, выпекать 1час при 170 градусах.
Остывший кекс вынять из формы.

Крабовые палочки в кляре

Вам потребуются:
Крабовые палочки-300г,
масло pастительное -100г,
мука -100г,
вода-150г,
3 яйца,
поллимона,
петpушка,
соль, пеpец.

Кpабовые палочки посолить, попеpчить, полить маслом и лимонным соком, пеpемешать, и поместить в холодильник на полчаса.
Сделать кляр: муку pазвести теплой водой, добавить соль, яйца.
Разогреть масло в сковороде.
Кpабовые палочки обмакнуть в кляр и обжаpить 2мин. до обpазования коpочки.

Подать с майонезом.

Салат из говядины с редькой

Вам потребуются:
200г говядины,
1 редька,
2луковицы,
майонез.

Мясо пожарить, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и сильно обжарить в масле до темно-коричнего цвета. Редьку натереть.
Все компоненты салата смешать, заправить майонезом.

Кулеш пшенный

Вам потребуется:
Пшено — 100г,
5 картофелин,
1 луковица,
сало-50г.

Сварить пшено на воде. Обжарить на сале лук до золотистого цвета.
Положить в суп картошку, затем лук с салом. Довести до готовности.

Салат из перца с рисом

Вам потребуется:
Перец сладкий -4шт.,
полкочана цветной капусты,
200г отварного риса,
зелень петрушки, укропа,
200г майонеза,
соль.

Перец нарезать полосками. Капусту отварить, разделить на мелкие соцветия. Зелень нарезать. Все смешать с рисом, посолить, заправить майонезом.

Между нами, девочками
Связь с администрацией сайта