Вам потребуются:
Филе 1 сельди,
1 свекла,
2 моркови,
5 картофелин,
майонез — 250г.

Овощи отварить. Сельдь порезать на маленькие кубики. Лук мелко порезать.
Салат выкладывается слоями:
1 слой — лук;
2 слой — сельдь;
3 слой — тертый картофель;
4 слой — тертая морковь;
5 слой — тертая свекла.
Все слои промазать майонезом. Майонезом можно смазывать только картошку и свеклу. Сверху обмазать всю горку майонезом.
Украсить зеленью, рубленым яицом, зеленым горошком.

Вам потребуются:
грецкие орехи — 1 стакан;
чеснок — 2 зубчика;
5 булочек;
растительное масло — 100 мл;
сок — 1/2 лимона;
соль.

Орехи истолочь. Чеснок растереть с солью. Отжать замоченные в воде булочки, растереть с чесноком, добавляя растительное масло, лимонный сок, орехи.
Салат подается к рыбным блюдам, блюдам из морепродуктов, отварной птице.

Вам потребуется:
1,5л томатного сока,
болгарский перец красный — 40шт.,
1,5кг репчатого лука.
Для маринада: 100г уксуса 6%, 100г сахара, 2ст.л соли и 100г растительного масла.

Перец нарезать соломкой, лук — кольцами.
Смешать маринад, закипятить. Затем положить перец и кипятить 15мин. Добавить лук и кипятить еще 10мин, добавить петрушку, прокипятить 5мин.
Все разложить по банкам.
Стерилизовать 10мин. Укупорить.

Подать как холодную закуску.
Можно использовать для заправки борщей и других первых блюд.

Вам потребуются:
200г — ветчины,
1 банка — кукурузы,
2 огурца,
2 помидора,
3ст.л. растительного масла,
соль. перец.

Все компоненты порезать кубиками, перемешать, заправить маслом, посолить, поперчить.
Украсить зеленью.

Вам потребуется:
200мл йогурта,
200мл воды
1ч.л сахара,
зира, кориандр.

Йогурт перемешать с водой, добавить сахар и взбить в пышную пену.
Подать, посыпав семенами зиры и кориандром.

Вам потребуется:
1 луковица,
4 картофелины,
100г копченого бекона,
1 зубчик чеснока,
1 яблоко,
2ч.л тимьяна, 1ч.л укропа, соль, перец,
3ст.л. сливочного масла,
200г савойской капусты,
50г сыра.

Обжарить на масле нарезанный лук и картофель, бекон, чеснок.
Затем добавить яблоки, тимьян и укроп, поперчить, посолить и тушить 15мин.
Влить овощную смесь бульон и варить 15мин.
Затем добавить нашинкованную капусту и варить 3мин.

Подать суп, посыпав тертым сыром, зеленью.

Вам потребуется:
500г помидор,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
зелень эстрагона,
соль, перец, сахар,
масло растительное -50г.

Помидоры нарезать дольками и распарить в кастрюле вместе с измельченным луком, чесноком и эстрагоном. Протереть через сито. Пюре варить 2часа. Пряности в марлевом мешочке поместить в массу на время варки.

5кг капусты,
1кг моpкови,
5-7 лавровых листков, прец душистый горошком, гвоздика,
100г соли.

Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке. Все перемешать, всыпать соль и тщательно размять руками, можно выложить на стол и раскатать качалкой. Добавить перец, лавровый лист, по желанию можно добавить гвоздику. Все перемешать.
Можно заквашивать капусту в ведре, но удобнее в 3-х литровых банках — их потом можно убрать в холодильник — чтобы капуста не перекисла.
Подготовленную капуту уложить плотно в банки, утрамбовывая качалкой, или руками.
Чтобы капуста приготовилась быстрее можно залить горячим маринадом.
Сквашивать капусту при комнатной температуре.
Когда сок из мутного пpевpатится в пpозpачный — капуста готова, её можно убрать в холодное место.
Подавать с луком и растительным маслом, можно использовать для тушения.

Вам потребуются:
Говядина — 300г,
2 моркови,
2 луковицы,
2 огурца,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. уксуса,
молотый черный перец,
растительное масло.

Мясо нарезать полосками, обжарить в масле до готовности. Морковь, лук нарезать соломкой, огурцы кружочками и также обжарить в масле по отдельности. Все компоненты перемешать, сбрызнуть уксусом, переложить в салатницу. Чеснок раздавить, смешать с черным перцем и сделать из него комочек. Комочек выложить поверх салата и залить его расскаленным растительным маслом. Салат перемешать и охладить.

Вам потребуется:
1 яблоко;
1 картофель;
1 огурец соленый;
масло растительное — 2 ст.л.;
1 лук репчатый;
1 свекла;
уксус,
зелень петрушки,
соль.

Картофель и свеклу в кожуре испечь, очистить, нарезать ломтиками, перемешать мелко нарезанными огурцами и луком. Добавить нарезанные тонкими ломтиками яблоки, мелко нарезанную зелень петрушки. Посолить, заправить заправкой из уксуса и масла.