Вам потребуется:
Мука — 1 стакан;
300г творога,
100г сметаны,
1 яйцо;
вода — 1/4 стакана;
сливочное масло — 2ст.л.;
сахар-2с.л,
соль.

Взбить яйцо, добавить соль, воду. Всыпать муку и замесить крутое тесто.
Творог протереть, прибавить сахар, желток, растопленное масло, соль, перемешать. Тесто раскатать тонко, вырезать кружки, положить на каждый по чайной ложке творожной массы, края защипать. Вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть шумовкой, полить растопленным маслом.
Подать со сметаной.