Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Диета «Весонаблюдатели»
Weight Watchers
Рецепты для худеющих (диетическая кулинария) ОБЕД С КАРТОШКОЙ - 3 П

120 гр. грудки, 2 морковки, 1 помидор, сок 1 лимона,несколько веточек тимьяна, 100 мл. томатного сока(в нем тушила курочку, чтоб не добавлять жир, очень сочно получилось)... соль, перец черный ... [подробнее]
Приготовила Igelnase

Кулинария и рецепты

в стихах от Stern

Что?Намечается с друзьями пьянка?
Закуска классная "Мясная запеканка"!
Возиться с ней вам долго не придётся!
И всё,что нужно,в холодильнике найдётся!
Начнём с начинки.
Лук,морковь обжарить,
В крутую яйца отварить,порезать и добавить.
Салатик листовой кладём в начинку тоже,
Приправим и пока отставить можем.
Хлеб белый в молочке теперь размочим,
И два яйца нужны нам,между прочим.
Теперь смешаем фарш (говядина, свинина)
И в смазанную маслом форму (только половину!).
Кладём начинку,сверху фаршем накрываем,
И до румяной корочки в духовке запекаем.
Алёна знает,чем побаловать друзей!
Попасть давно мечтаю в гости к ней!

Автор стихов Stern
Автор рецепта и фотографии Алена

Рецепты для детей на нашем форуме:
  • детское питание для самых маленьких
  • питание для детей после года
  • блюда для детей с пониженным аппетитом
  • детские десерты
  • блюда для укрепления иммунитета
Кулинарные статьи

Отделка и украшение тортов и прочих кондитерских изделий
Некоторые кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке .... Приведем несколько примеров. Ореховый торт... Торт фруктовый прослаивают...(подробнее)


Тесто для кондитерских изделий
Приготовление теста для кондитерских изделий. Виды теста. Каждому виду кондитерского изделия соответствует и вид теста. Различаются они ... (подробнее)

Салат из репчатого лука с сыром

Вам потребуется:
3 луковицы,
3 яблока,
4 отварных яйца.
100г сыра,
укроп,
соль, сахар,
майонез.

Нарезать лук кольцами, обдать кипятком, и замариновать в маринаде из уксуса, сахара и воды на 15мин.
Выложить в салатницу слоями: лук, майонез, тертые яйца, майонез, тертые яблоки, майонез. Сверху посыпать тертым сыром, вперемешку с мелконарезанной зеленью укропа.

Салат «Зимний»

Вам потребуется:
1 редька
3 зеленых помидора
3 соленых огурца
Для маринада: растительное масло-100г, йогурт -50г, лимонный сок

Редьку нашинковать. Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Все перемешать, заправить маринадом.

Банановый кекс

Вам потребуется:
Мука — 100г;
сахар — 1 стакан;
3 яйца;
3 банана;
масло сливочное — 100г;
молоко — 100г;
соль.

Бананы размять вилкой, добавить взбитыес сахаром яйца, добавить растопленное масло, муку и молоко. Вымесить тесто. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180гр. 15мин.

Соус сметанный

Вам потребуется:
1 стакан сметаны,
1ст.л муки,
1ст.л сливочного масла,
соль.

Сметану довести до кипения, добавить муку, обжаренную на сливочном масле до золотистого цвета, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Добавить соль и перец, проварить 5мин.

Пирог луковый

Вам потребуется:
1стакан муки,
150г сливочного масла,
3 луковицы,
2 яйца,
250г сметаны.
соль, перец,

Растопитьмасло, всыпать в него муку, помесить, добавить 3ст.л сметаны, замесить тесто и поставить в холодильник на 15мин.
Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.
Выложить тесто в противень, растянуть, сделать бортики, выложить охлажденный лук.
Взбить яйца и 200г сметаны, залить пирог. Выпекать 30мин.

Белый основной соус

Вам потребуется:
1стакан рыбного бульона,
1ст. л муки,
1 луковица,
1ст. л сливочного масла,
соль,
1 корень петрушки,
щепотка лимонной кислоты.

На небольшой огонь поставить сковороду, положить масло. Когда масло распустится, всыпать муку и перетереть, пока смесь не будет свободно отставать от дна. Затем влить горячий бульон, перемешать, добавить корень петрушки, слегка поджаренный лук и варить 30мин.
Готовый соус процедить через сито, лук протереть и смешать с жидкостью, добавить соль, лимонную кислоту и довести до кипения.

Соус из зеленого лука

Вам потребуется:
2 ломтика хлеба,
2 вареных желтка, 1 сырой желток,
3ст.л. растительного масла,
1 пучок зеленого лука,
соль, сахар, перец,
лимонный сок.

Замочить в молоке хлеб, срезав корочки, и протереть его вместе с вареными желтками через сито. Массу тщательно перемешать с сырым желтком и растительным маслом, добавить мелко нарезаный лук, соль, сахар, перец и лимонный сок.

Вафли хрустящие

Вам потребуется:
Мука — 125г,
крахмал — 125г,
маргарин или сливочное масло — 125г,
3 яйца,
сахар — 175 г,
соль.

Маргарин растереть с сахаром, по одному добавить яйца, ванилин, соль, муку, крахмал.
Дать тесту подойти в течение 30 мин, затем выпечь.

Холодник из щавеля

Вам потребуется:
500г щавеля,
1/2 свеклы,
2 огурца,
зеленый лук, зелень,
2 яйца,
4 ст. л сметаны,
соль.

В подсоленной воде сварить нарезанный полосками щавель, охладить.
Отдельно сварить свеклу с добавлением уксуса, отвар охладить и процедить, свеклу очистить и нашинковать соломкой.

Подать, заправив сметаной и посыпав зеленью.

Пирожки с творогом

Вам потребуется:
500г муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
30г дрожжей,
100гсливочного масла,
1ст.л соли.
Для начинки: 500г творога, 2 яйца, 1ст.л сахара, 1/3ч.л. соли, растопленное масло, корица.

Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара, положить масло, яйцо, муку, замесить крутое тесто, дать подойти, промесить еще раз и раскатать. Вырезать стаканом кружки, на каждый положить начинку и слепить пирожки. Обжарить в масле.

Перед подачей на стол посыпать сахаром и корицей.

Между нами, девочками
Связь с администрацией сайта